白鹿クラシックスショップでは、今年の造りが始まるまでの間、
普段、酒造りをしている蔵人が「日本酒コンシェルジュ」として
ショップに常駐いたします。

日本酒に関する疑問、普段聞けないお酒造りの話や
プロが教えるとっておきの愉しみ方など
是非、この機会に質問にいらしてください。

8月29日(月)から9月25日(日)まで

皆様のご来店をお待ち申し上げております。

限定187本の手作りにこだわった大吟醸を発売いたします。

2016年4月、白鹿クラシックスのオープンを記念し白鹿クラシックスで200本限定販売した「大吟醸袋搾り」。

多くのお客様からの「手に入らなかった」、「もう一度飲みたい」とのお問い合わせをいただきました。
本数限定ではありますが、この夏を低温でこの夏じっくりと寝かせ、よりまろやかにな風味を実現した、新しくなった「大吟醸袋搾り」を発売いたします。

白鹿こだわりの大吟醸をぜひご賞味ください。

昔、冬から春につくられ火入れし貯蔵した日本酒は、
秋になりその温度と外気温が同じくらいになると、
貯蔵容器の大桶から樽に詰めて出荷されていました。

これをひやおろし(冷卸し)といいます。

新酒のあらさがすっかり消えまるみがでてほどよく熟成し、
酒の最も飲みごろとされていました。

旨みののったひやおろしには、素材の旨みが強い肉や
脂ののった魚に醤油系の味付けをした料理と相性抜群です。
秋の味覚とともにお愉しみください。

8月の定休日は、下記の通りです。

2日（火）

9日（火）

16日（火）～18日（木）

23日（火）

30日（火）